L’autre - 2020
Crémant Vin sans sulfites ajoutés
Domaine Pignier - AOP Crémant du Jura
Un crémant d’une belle intensité à base de chardonnay
28,50 €
la bouteille de 75clEn stock
- Frais de port calculés à l'étape du paiement
- Taxes comprises
Caractéristiques
- Région : Jura
- Couleur : Crémant, vin sans sulfites ajoutés
- Degré d'alcool : 13.5°
- Appellation : AOP Crémant du Jura
- Culture : Vin naturel et biodynamique, sans sulfites ajoutés
- Cépage(s) : Chardonnay
- Label : AB, DEMETER
- Mention particulière : Ce produit est limité à 2 bouteilles par personne.
Notre avis sur cette bouteille
C'est un crémant élégant avec 30 mois de vieillissement sur lattes, non dosé, ni sulfites ajoutés. Attaque fraîche, notes de pain brioché en bouche et superbe finale. Nez intense de fruits secs (amande, noisette). Servir frappé à l’apéritif ou avec crustacés, poissons et dessert.
Vigneron
Marie-Florence, Antoine et Jean-Etienne PIGNIER
Domaine Pignier - AOP Crémant du Jura
Domaine et vignoble monastique datant du XIIIième siècle acquis par la Famille PIGNIER après la Révolution française en 1794. Marie Florence , Antoine et Jean Etienne PIGNIER représentent le 7ième génération de vignerons sur le village de Montaigu. Domaine conduit en biodynamie depuis 2000 et certifié par Demeter France depuis 2003 sur 14 ha de vignes répartis sur les côteaux du village de Montaigu en appellation COTES DU JURA. Cet environnement idéal , situé entre 2 reculées favorise le travail en biodynamie de façon optimale au milieu d'une biodiversité abondante. Marnes du lias et du trias expriment ici la typicité du terroir jurassien. Aujourd'hui conscients de l'authenticité de l'ambiance et des atouts naturels de notre domaine nous perpétuons la culture de la vigne uniquement autour de notre village pour préserver les levures naturelles du lieu. Poulsard, Trousseau pour les vins rouges, chardonnay et Savagnin pour les vins blancs plus une dizaine de vieux cépages jurassiens composent notre vignoble afin d'élaborer des cuvées authentiques. Crédit photographique : ©Domaine Pignier (Jura 39)
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