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Càcous - 2021

Vin Rouge

Domaine Mouressipe - Vin de France

Gourmand et sauvage

la bouteille de 75cl

Frais de port calculés à l'étape du paiement
Taxes comprises

Caractéristiques

Région : Languedoc-Roussillon
Couleur : Vin Rouge
Degré d'alcool : 11.5°
Appellation : Vin de France
Culture : Vin bio et naturel, sans sulfites ajoutés
Cépage(s) : 30% Syrah, 70% Grenache
Label : AB

Notre avis sur cette bouteille

Càcous signifie en occitan « faire le beau! ». Une belle compléxité aromatique de fruits noirs, les tanins sont bien fondus et on retrouve en finale des arômes de chocolat noir brut. Vendanges manuelle et vinification naturelle et sans intrants.

Vigneron

Alain ALLIER

Domaine Mouressipe - Vin de France

Pour moi,le vigneron est quelqu’un qui ne triche pas. Le vin naturel doit être le résultat d’un homme passionné et fier de son travail. Pour moi, le vin naturel est le fruit de plusieurs facteurs : les raisins essentiellement, beaux et sains, les sols respectée, améliorée (sans chimie) et la vigne qui doit être guidée tout au long des saisons (taille, labour, assolement, traitements,vendanges) avec des méthodes douces, sans agressivité. Chaque année il faut se remettre en question dans notre travail à la cave suivant le millésime. Notre idée est de vinifier sans intrants mais nous pouvons être amené à sulfiter à petite dose pour retrouver des équilibres. Les assemblages des cuvées sont réalisés par nos soins afin de créer des vins à notre image et que l’on aime boire : Légers, frais et sur le fruit!