Ruben - 2021

Notre avis sur cette bouteille

Ruben est un vin doté d’un bel équilibre entre structure et gourmandise. Les tanins sont fins et soyeux, le nez fruité et sanguin. On retrouve l’influence des argiles dans l’ampleur de la bouche, ainsi que la minéralité du calcaire toute en fraicheur. À déguster dans les 10 années. Vignes âgées de 50 ans, en culture biologique. Vendanges manuelles. Élevage de 8 mois en foudre et fûts de chêne. Vin non filtré.