Trousseau - 2022
Vin Rouge
Domaine Pignier - AOP Côtes du Jura
Beau vin rouge fruité, soyeux et profond
36,00 €
la bouteille de 75clEn stock
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- Taxes comprises
Caractéristiques
- Région : Jura
- Couleur : Vin Rouge
- Degré d'alcool : 14°
- Appellation : AOP Côtes du Jura
- Culture : Vin naturel et biodynamique
- Cépage(s) : Trousseau
- Label : AB, DEMETER
Notre avis sur cette bouteille
Vin élégant raffiné et très profond. Belle intensité sur des arômes de petits fruits rouges. Les parfums du vin nous rappellent plutôt l’automne, la forêt, la nature jurassienne. Vinification avec des levures indigènes, pas de chaptalisation, ni aucun additif oenologique. Vieillissement en fûts de chênes (demi-muids et pièces) durant 10 mois. Vin non filtré. Garde 12 à 15 ans.
Vigneron
Marie-Florence, Antoine et Jean-Etienne PIGNIER
Domaine Pignier - AOP Côtes du Jura
Domaine et vignoble monastique datant du XIIIième siècle acquis par la Famille PIGNIER après la Révolution française en 1794. Marie Florence , Antoine et Jean Etienne PIGNIER représentent le 7ième génération de vignerons sur le village de Montaigu. Domaine conduit en biodynamie depuis 2000 et certifié par Demeter France depuis 2003 sur 14 ha de vignes répartis sur les côteaux du village de Montaigu en appellation COTES DU JURA. Cet environnement idéal , situé entre 2 reculées favorise le travail en biodynamie de façon optimale au milieu d'une biodiversité abondante. Marnes du lias et du trias expriment ici la typicité du terroir jurassien. Aujourd'hui conscients de l'authenticité de l'ambiance et des atouts naturels de notre domaine nous perpétuons la culture de la vigne uniquement autour de notre village pour préserver les levures naturelles du lieu. Poulsard, Trousseau pour les vins rouges, chardonnay et Savagnin pour les vins blancs plus une dizaine de vieux cépages jurassiens composent notre vignoble afin d'élaborer des cuvées authentiques. Crédit photographique : ©Domaine Pignier (Jura 39)
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