• Pâte de piment
  • Pâte de soja
  • Huile de sésame torréfié
  • Vermicelle de patate douce
  • Kimchi (plusieurs variétés)
  • Nori (Kim en coréen, feuilles d’algue pour sushi)
  • Kombu (dashima en coréen, feuilles d’algue pour bouillon)
  • alcools coréens – Soju
Kimchi

choux chinois

radis blanc

feuilles de moutarde

poireaux

Le Kimchi est un condiment coréen pimenté à base de légumes lacto-fermentés.
Il en existe des centaines de variétés dont le plus populaire est à base de choux chinois.

Il contient des ferments lactiques qui renforcent le système immunitaire et riche en fibres, vitamines A, B1, B2, calcium et fer.