- Pâte de piment
- Pâte de soja
- Huile de sésame torréfié
- Vermicelle de patate douce
- Kimchi (plusieurs variétés)
- Nori (Kim en coréen, feuilles d’algue pour sushi)
- Kombu (dashima en coréen, feuilles d’algue pour bouillon)
- alcools coréens – Soju
Kimchi
choux chinois
radis blanc
feuilles de moutarde
poireaux
Le Kimchi est un condiment coréen pimenté à base de légumes lacto-fermentés.
Il en existe des centaines de variétés dont le plus populaire est à base de choux chinois.
Il contient des ferments lactiques qui renforcent le système immunitaire et riche en fibres, vitamines A, B1, B2, calcium et fer.